Prirodni med je jedan od najvrednijih i nezamjenjivih proizvoda u liječenju, stimulaciji imunološkog sustava ili kozmetičkim postupcima. No, kako bi se utvrdilo na prvi pogled, to je dobiveno na prirodan način i prikupljeno od biljaka, ili ne, na bliže ispitivanje, ili čak u okusu, za nepoduzetnika u suptilnosti ljudi - to je teško. Postoji nekoliko uobičajenih načina za provjeru kupljenog proizvoda kod kuće. Ako ne ispunjava navedene uvjete, možete ga jednostavno koristiti za pečenje ili piti s čajem, ali ćete morati kupiti drugi za liječenje. I možete provjeriti na nekoliko načina - na primjer, jod, voda ili ocat.
Prirodni ili ne: znakovi
Znakovi kojima se može upravljati prilikom kupnje na tržištu ili u supermarketu, prirodni med često se poklapa s znakovima umjetnog proizvoda, pa je stoga vrlo lako zavarati osobu koja je nesposobna u tim stvarima.
Pogotovo ako se pakira na tvornički način, izgleda kao primamljivo u posudi, s lijepom naljepnicom. Stjecanje na tržištu na kojem se može pažljivo razmotriti, kušati, mirisati i definirati tekstura - također ne pruža 100% jamstvo.
Obratite pozornost! Samo čovjek koji mnogo godinauzastopno gaje pčele, po izgledu, mirisu i gustoći može odrediti pravi proizvod i različite vrste meda, jer ne mora ni znati kako provjeriti. On je u bilo kojim uvjetima, na tržištu ili u domaćem, savršeno dobro poznaje prirodni proizvod ili ne.
Određene suptilnosti u bilo kojoj profesiji dostupne su samo profesionalcu:
- med u saćama ne može biti lažan, ali saće nisu jamstvo da vlasnik pčelinjaka nije hranio svoje kućne ljubimce razrijeđenim šećerom, umjesto da skuplja nektar;
- Smatra se da bi prirodni med trebao mirisati na cvijeće ili samo biti mirisan, ali bagrem, skupljen u određeno vrijeme, unatoč svim njegovim korisnim svojstvima, gotovo da nema mirisa;
- dobar med treba se lako rastopiti i lagano gorak kad se proguta, ali obrtnici su naučili da aromatiziraju i kuhaju pčele od šećernog sirupa;
- tekućina ili gustoća različitih sorti različita je - tekući med od bagrema oko godinu dana, a suncokret se zgusne za mjesec dana;
- Zahtjevi za ujednačenost sastava ili boje su relevantni pri prodaji određene sorte, ali katkada vješti prodavači upućuju na heterogenost cvjetanja i nazivaju se Med svibanj, lipanj itd.
- savjet da se ne kupi med, ako je tekući, a ne kandiran, također ne djeluje uvijek, jer svibanjski med ostaje nepromijenjen dugo vremena;
- Ovime se prihvaća razmatranje teškog meda, u kojem limenka s kapacitetom od jedne litre teži gotovo 1,5 kilograma (ali to je također nevažan kriterij za određivanje je li pčela ili nektar konzumiran šećer).
Za referencu! Med koji se prodaje u supermarketu prolazi kroz industrijsku preradu, što znači da se njegova gustoća, boja, ujednačenost ili aroma može poboljšati dodavanjem kemijskih spojeva. To ga čini beskorisnim kušanjem, promatranjem i proučavanjem proizvoda s okusom i mirisnim receptorima. Najpouzdaniji način za određivanje - ispitivanje kemijskim reakcijama.
Kako provjeriti prirodnost meda kod kuće
Nakon što je kupnja obavljena, testiranje je malo zakašnjelo. Ali ne boli ako trebate liječenje medom ili kozmetičkim postupcima u terapijske svrhe. Morat ćemo tražiti prirodni proizvod, ali bliže. Postoji nekoliko načina za provjeru kvalitete pčelarskog proizvoda, razvijenog na temelju znanja o tome kako je lažna.
Kada kupujete, možete koristiti sljedeći znak - ako se zrna osjećaju pri trljanju između prstiju, a mjesto ostaje ljepljivo, ne smijete kupiti med. Prirodni proizvod ima sposobnost da se apsorbira u kožu bez ostataka. Upravo to svojstvo pomaže kod kozmetičkih postupaka.
Jod
Testiranje joda provodi se kako bi se utvrdila prisutnost škroba u kupnji. Ova komponenta je dodana kako bi se povećala težina i dizajnirana je za one naivne kupce koji su uvjereni da prilikom provjere autentičnosti, glavna stvar je težina litre limenke. Za gustoću mase u medumože dodati ne samo škrob, već i pijesak i piljevinu. Ali to su već neraspoređene stvari, ali škrob je prilično uobičajeno oruđe u rukama krivotvoritelja.
Ne biste se trebali posebno oslanjati na ozbiljnost, aromu ili karakteristični miris - često, umjesto pčelinjih proizvoda, možete kupiti ispareni sok od lubenice ili dinje, sok od grožđa, razrijeđen napola melasom ili šećernim sirupom (čak i bez prerade pčela), uz dodatak limunske kiseline, da obeshrabri ne-karakterističan miris.
Metode kućne provjere započinju otapanjem u vodi, nakon čega ne bi trebalo biti taloga na dnu stakla. Ako se formira suspenzija, možete ispustiti nekoliko kapi joda.
Činjenica! Očekivana plava boja odmah će signalizirati prisutnost škroba ili brašna, jer će kemikalija reagirati s nekarakterističnim aditivima. S prirodnim proizvodom ova interakcija se ne događa.
S vodom
Ocat
Testiranje s octom pomaže u otkrivanju prisutnosti krede ako, nakon razrjeđivanja u vodi u čašidodajte jednostavan stolni ocat, a on će zviždati - znači, kiselina je reagirala na prisutnost krede. Testiranje s octom može se smatrati pozitivnim na prisutnost krivotvorenog u slučaju da se na površini otopine formira pjena ili film.
Zanimljivo! Da biste otkrili krivotvorene, možete koristiti amonijak. Doda se u otopinu i temeljito protrese. Promjena boje medovog sirupa u neuobičajene smeđe ili smeđe znači da su vješti prevaranti razbili med sa škrobnim sirupom.
Drugi načini
Za otkrivanje dodanog šećera savjetuje se zapaliti komad papira s malom količinom proizvoda. Šećerni proizvod će se osvijetliti i mirisati poput karamele, prirodni će se tek početi topiti na maloj brzini. Također možete provjeriti autentičnost s čajem, to će potrajati malo duže.
Ako na sat vremena ostavite šalicu napitka s medom otopljenim u istom omjeru, lažni sastav na dnu stvara sumnjiv sediment. Ako je dodani med uvijen u vrućem mlijeku, to znači da su njegova boja i sastav modificirani dodavanjem prženog šećera.
Vjeruje se da ustajali kruh ne upija svoj prirodni sastav 10 minuta. Ako je promijenio svojstva, onda je prisutnost aditiva nesumnjiva činjenica. Ali svojstvo zadebljanja prirodna je osobina pčelinjeg proizvoda s obilje cvijetnog peluda.
Ako je kandiran, on je star više od dva mjeseca (osim nekoliko sorti), ali svojstvaod toga se nisu promijenili. Ali ako je oblačno, vrlo lagano, tekuće ili sa sedimentom, to su sigurni znakovi da se ne smije kupiti.
