Kako pohraniti avokado kod kuće kako se ne bi pokvarili

Avokado je često nezreo u domaćim trgovinama. Da bi plod lako podnosio transport i zadržao svoju prezentaciju, on se otkida zeleno. Kada kupujete avokado, morate znati različite načine skladištenja voća, ovisno o stupnju zrelosti i kulinarskim sklonostima.

Korisna svojstva avokada

Nežna pulpa aligatorske kruške voljena je od mnogih Rusa, ne samo zbog njenog ugodnog okusa, već i zbog korisnih svojstava. Pulpa sadrži vitamine, mikroelemente, proteine, ugljikohidrate, zdrave masti i vlakna. Pozitivni učinci na tijelo:

• normalizacija gastrointestinalnog trakta;
• obnova metaboličkih procesa u tijelu;
• poboljšanje memorije;
• smanjenje razine kolesterola;
• doprinosi rastu mišićnog tkiva;
• raspoloženje dolazi u red, a razdražljivost prolazi.

Informacije! Avokado su najkaloričniji plodovi (212 kcal na 100 g), koji premašuju hranjivu vrijednost mesa i jaja.

Kako odabrati avokado

Zreli i nezreli plodovi prikladni su za kupnju. Najvažnije je da je površina homogena - bez mrlja i mekih područja. Čvrsta ploda je ravna,tamno zelena, bez znakova truljenja.

Zrelo voće se može konzumirati odmah ili pohraniti na kratko vrijeme. Nezreli uzorak se lako dovede do zrelosti kod kuće i čuva se dugo vremena.

Metode pohrane

Rok trajanja avokada varira ovisno o stanju fetusa, kao i obliku u kojem se nalazi (izrezan ili cjelovit). Posljednje što možete nastaviti rezati - osjetljiva površina brzo postaje crna.

U hladnjaku

Zrelo voće može se pohraniti na polici u hladnjaku , u cjelini iu obliku reza. Postoji nekoliko različitih opcija:

1. Pola avokada stavlja se u posudu, na dno koje se stavlja zdrobljeni luk. Pod čvrsto zatvorenim poklopcem, voće će moći uštedjeti cijeli tjedan. Istodobno plod ne upija miris luk, a njegova konzistencija ostaje ista.
2. Dopušteno je mokro rezati voće s limunovim sokom. U tom obliku izvadite pulpu u posudu i pohranite je ne dulje od 6 dana.

Savjet!Maslinovo ulje djeluje kao limunov sok - ne dopušta da se kriška osuši i potamni.

1. Posebna vrećica za vakuum omogućuje spremanje rezanog voća 4 dana. Nedostatak ove metode je da se zrak ne može u potpunosti ukloniti iz vrećice. Slijedom toga, rez će se postupno zatamniti.
2. Stavite pola avokada u hladnu vodu, posječite. Dakle, voće se čuva ne više od 2 dana. Ako se dugo zadržava u vodi, potamni će i postati voden.
3. Zreli plodovisavršeno pohranjeni u hladnjaku (u odjeljku s povrćem). Držite ga u plastičnoj ili plastičnoj posudi - to je neprihvatljivo, najbolje je koristiti papirnatu vrećicu.

Zamrzavanje

Najdulje možete pohraniti voće u zamrzivaču. U obliku pire krumpira moći će sačuvati nutritivna svojstva pulpe za šest mjeseci. Algoritam zamrzavanja:

1. Odaberite zrelo, mekano voće.
2. Isperite ga, otpustite s kore i kosti.
3. Smrvite pulpu vilicom ili miješalicom.
4. Stavite pire krumpir u čistu posudu (ili u posudu s ledom).
5. Vrh s limunovim sokom ili limunovim sokom kako bi se izbjeglo zatamnjenje.
6. Zamrzavanje.

Otopljeni pire krumpir može se koristiti kao podloga za smoothie, umak ili dresing.

Savjet! Avokado zamrzavanje je neprihvatljivo!

Također možete napraviti smrznute poluproizvode od zelenih kocki mesa. Algoritam:

1. Operite zrelo voće, oljuštite ga, uklonite kost.
2. Smjestite pulpu kockama, pospite limunovim sokom.
3. Stavite rez na ploču (ravnu ploču), stavite u zamrzivač.
4. Kada se kocke zamrznu, sipajte ih u pakiranje s patentnim zatvaračem i stavite u zamrzivač na skladište. Čuvati najviše 3 mjeseca.

U ormaru

Na polici na sobnoj temperaturi, zrelo voće može se čuvati do 7 dana. Prije toga potrebno je zamotati papir za pakiranje (Kraft). Optimalno je držati voće u tamnom ormariću, na temperaturi od 18-24 stupnja.

Nezrela "aligatorska kruška" također se čuva na sobnoj temperaturi, omotana u papir. Ako je potrebno stimulirati zrenje, u rolu se stavlja jabuka ili banana u avokado, koji izlučuje etilen. Potrebno je svakodnevno provjeravati stanje plodova kako se ne bi propustila faza zrelosti i ne bi se pokvarili proizvodi.

Posljedice nepravilnog skladištenja

Nepravilno skladištenje avokada može oštetiti voće. Ovaj proizvod treba odmah zbrinuti. Korištenje niske kvalitete avokada u hrani, prijeti ozbiljna trovanja. Posebno je opasno koristiti razmaženu ili zrelu pulpu za dječju hranu.

Znakovi proizvoda loše kvalitete:

• površina je previše meka;
• smeđe mrlje na koži;
• kora je skliska na dodir;
• voće ima neugodan miris.

Savjeti

Ako je potrebno uštedjeti polovicu ploda, bolje je ostaviti kost u njoj - taj će trik produljiti vijek trajanja.

U hladnjaku se avokado drži što bliže stražnjem zidu - tamo je najhladniji.

Jela od avokada treba konzumirati odmah nakon pripreme. Zamrznuta mješavina za kolače (nakon odmrzavanja) također zahtijeva brzu uporabu kao hrana.

Zaključak

Avokado je u savršenom skladu s mesnim ribljim jelima, koristi se u vegetarijanskim salatama, umacima i koktelima pripremaju se na temelju njega. Držati voće kod kuće je jednostavno, samo slijedite jednostavna pravila.